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Vanlily Cake Limited

用甜來分享愛, Vanlily Cake 蛋糕堅持不使用乳化劑, 防腐劑, 我們更用天然有機龍舌蘭糖製作, 低糖又美味

(852) 9061 5904 [email protected] 屯門震寰路9號好收成工業大廈5樓502室

用心來品嚐 . 甜
以甜來分享 . 愛
細細想像 這淡淡味道 叫做幸福

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南瓜造型包食譜

材料:
高筋麵粉 250g
熟南瓜茸 100g
水 100-110g
糖 20g
蜂蜜 7g
鹽 3g
酵母 3g
無鹽牛油 20g

做法:
1. 南瓜切小蒸熟,然後壓爛放涼備用
2. 在高筋麵粉內加入酵母、糖及鹽
3. 拌勻後加入南瓜茸、蜂蜜及水
4. 混合以上材料後加入無鹽牛油
5. 麵團搓至光滑後筋後滾圓
6. 進行第一次發酵
7. 輕打麵團排氣
8. 分割麵團至所需份量後滾圓,然後靜止15分鐘
9. 由油浸泡棉繩
10. 靜止完畢後排氣,滾圓麵團作最後造型
11. 用棉繩扎出南瓜造型
12. 進行第二次發酵
13. 放入已預熱180度焗爐12分鐘
14. 放涼後取走棉繩
15. 放上南瓜籽裝飾

*不要一次過加入所有水份,要因應南瓜的水份而定
*第二次發酵時間不要過長,否則會影響麵包造型

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